Тема: Какой чай в Турции.

Не скажу, как по поводу развесного, но турецкий чай в пакетиках мне пришелся по вкусу. Делал я его с ванилью, кидал коричневый сахар и кусочки лимона, взятого прямо на улице. В самой Алании растут слишком кислые и непонятные цитрусовые, как будто мандарины. Случайно, не померанец?

По поводу чая - из развесного самая хорошая марка здешнего чая "Çaykur', сорт "Filiz' 'Tiryaki'. Кроме того, 'Doğuş' очень хороший чай.
Коричневый сахар делается здесь же, из Коньи, не из тростника. Теперь этот сахар будет повсюду в общественном питании вместо обычного (белого) - так сверху решили, поскольку белый сахар не полезен для здоровья.

Липтон, у него в Ризе (на восточном берегу Черного моря) три чайных фабрики, ставит свои стандарты - чай используют турецкий, а потом уже ставят свои примеси, Вероятно, полагают, что надо ароматизатор добавлять. Правда, бергамота реально много (на восточном берегу - Хатай, Мерсин).

Обычно чай, который в Турции продаётся - чай плохого качества. Потребность для дорогого чая с хорошим ароматом и вкусом - чересчур невелик в Турции. Народ обычно пьёт грошовый чай, доводя его почти до консистенции чифиря. Чересчур велико в данном чае наличие танинов и других веществ, сделанных из листа и черенков.