Тема: Мексика , как насчет поесть...

Где бы мы не ездили, постоянно обращаем внимание на кухню, все-таки часть местной культуры. Намечается 10 дней в конце февраля на Ривьера-майя, плиз, посоветуйте хорошие мексиканские рецепты и напитки. Больше всего интересно мнение туристов, которые там долгое время.

Попробуйте аапаль – кактусовые плоды, особым способом сделанные. Типа наших соленых огурчиков, но более нежные.
Затем фрихоль довольно вкусное пюре из красных бобов с пряностями.
Ну и, конечно, гуакомоле – фантастически приятный соус из авокадо, помидоров и лимонного сока. Порой делают острым, но обычно нейтральный.

Забыли про сальсу – острый соус из помидорчиков. Но в то же время, в Оахаке попробовали очень неплохой сыр в горячей, и совсем неострой сальсе, что-то типа томатного супа.
Кроме того, в Оахаке довольно интересны соуса моле. Стабильно есть, наверно, вряд ли, но попробовать надо.

Кусочки платанов, поджаренные на масле. Классные в качестве добавки к гарниру.
Порой подают их вместе с овечьим сыром посередке. Это потрясающе вкусное блюдо обычно попадается в сельве.
Ну и на берегу прекрасно стряпают рыбу. Заодно надо помнить о свежевыжатых соках.
Не пошло мне :такос, кесадилья (непонятно, отчего-то в Мексике ее готовят слишком жирной).