Думаю, мне хватило бы одного дня на Ниагаре, но надо учесть что в самом Торонто, помимо Даунтауна искать нечего, то можно и пару дней на Ниагаре побыть, там и парк развлечений имеется и по магазинам прогуляться можно. Добираться до Ниагары из Торонто около двух часов на автомобиле.