Отдых в январе в Израиле.

Посоветуйте, как поздно можно лететь в Израиль? Хотим - 1) взглянуть на Израиль, 2) чуточку оздоровления, подогреться и, если получится, поплавать.
Безупречно получилось бы после Нового года. Как после Нового года температура в Эйлате? Какая водичка?

Если просто отдохнуть, тогда можете и в Эйлате, и заодно на Мертвом море. Просто соединить отдых на двух морях.
Хочу уточнить про Мертвое море. Конкретно на Мертвом море релакс не просто и не даже не столько пляжный. Скорее для здоровья. Для "перезагрузки" то, что нужно.

Приезжать для посещения можно , когда угодно.
Плавать в море в Эйлате до начала декабря ещё вполне нормально.
На Новый год днём до 22, но иногда может спуститься и до 15-и, обычно солнечно.
Море даже зимой не понижается меньше 21-22*С.

Увидеть Израиль хорошо из Тель-Авива (конечно, если поездок с Эйлата в Иерусалим не хватит).
Надо сказать, что в гостиницах 4-5* бассейны нагреваются - как в Эйлате, так на ММ. Правда, СПА-центров в эйлатских гостиницах почти нет...