Не очень ясно, какие рекомендации Вы ожидаете...
В мае в средиземке плавать сможете с довольно небольшой долей вероятности.
Отзывы на гостиницы без проблем можно найти на booking.
Что Вы имеете в виду под комфортного отдыха с грудным ребенком, мне совсем не ясно, куда ж такого малого таскать по заграницам…