Я бы советовал сначала пройти учебу в России, подковаться теоретически и бассейн(два дня). А в Мексике уже соединить дайв и сдать там же открытую воду, можно за пару дней, с русскоязычным инструктором, я так учился в феврале этого года. Получите и сертификат и кучу удовольствия.